Características Gerais e Mercado
Animal originária da América do Sul, onde varia de 1,30 a 1,65 m de altura máxima, podendo chegar a pesar na fase adulta 32 a 37 quilos. O pés possuem 3 dedos e todos com unhas. Normalmente suas cores são cinza e preto, com variação de tons entre os sexos; o macho tende a ser mais escuro. Uma ave considerada a maior da América do Sul, e umas das mais antigas deste continente.
Mercado
Uma opção de fonte protéica para alimentação humana , como também a comercialização dos sub-produtos , tais como: couro, plumas e carne. Atualmente o interesse maior dos criadores está voltado para o avestruz – este ainda na fase de formação de plantel e comercialização de matrizes para futuros criadoresdo, até que se possa chegar a um número suficiente que justifique ao abate e se possa distribuir os produtos– que são os mesmos do avestruz, variando no tamanho e quantidade.
A ema tem um papel fundamental e importância ecológica como controladora de pragas da agricultura e cobras e como disseminadora de sementes em áreas degradadas, surge como alternativa de produção sendo uma ave quase perfeita, que come de tudo, bota ovos com mais de meio quilo e não voa. Seu couro é considerada uma das peles mais atrativas, duráveis e distinstas do mercado. Carne de boa qualidade, produz com baixo custo, e com baixo teores de gordura e colesterol.
Classificação das Emas
